Category: আমাদের গবেষণা

Rural Microenterprise Transformation Project (RMTP)

Supported by:              Polli Karmo-Sohayk Foundation (PKSF)

Implemented by:          Grameen Manobic Unnyan Sangstha (GRAMAUS)

Venue: Dean Office, Faculty of Fisheries, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh

09 January 2023: The black soldier fly (Hermetia illucens or BSF) is a species originating from South America. Nowadays it is cosmopolitan, present across temperate climates in the Americas, Europe, Africa, and Asia. Its name comes from the colour of the adult flies, which are black with metallic reflections. They are a great source of animal protein for fish, egg-laying chickens and

Category: আমাদের গবেষণা

বাংলাদেশে প্রাণী সম্পদ খাতের উপখাত হিসাবে পোল্ট্রি খাত বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে চলছে। ৯০ এর দশকে দেশে বাণিজ্যিক ভাবে দেশে পোল্ট্রি শিল্প ও ব্রয়লার উৎপাদন শুরু হয়। তবে এ শিল্পে অদক্ষ, অল্পশিক্ষিত এবং অধিক মুনাফালোভী খামারারিদের এন্টিবায়োটিক্স অপব্যবহারের কারণে গত কয়েক বছর ধরে জনমনে ব্রয়লার পণ্য ভীতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এবার সে জায়গায় এন্টিবায়োটিক্স মুক্ত ও এন্টিবায়োটিক্সেরে বিকল্প ব্রয়লার উৎপাদনে সফলতার পথে হাঁটছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফার্মাকোলজি বিভাগের অধ্যাপক ড.  মো. শফিকুল ইসলাম এবং সহযোগী গবেষক মো. আবু রায়হান পারভেজ। র্দীঘ ৫ বছর ধরে এন্টিবায়োটিক্সসের বিকল্প ও মুক্ত ব্রয়লার উৎপাদনে এ গবেষণা কার্যক্রম তারা চালিয়ে যাচ্ছেন।

Category: আমাদের গবেষণা

মাংসের বিষয়ে অভিজ্ঞতাসম্পন্ন বিভিন্ন লেখক এবং গবেষকগণ মাংসকে বিভিন্নভাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন। তবে সাধারণভাবে সংজ্ঞায়িত করলে বলা যায় যে, মাংস হল গবাদীপশুর বা পাখীর শরীরের টিস্যু (অনেক কোষ যখন একসঙ্গে একটি বিশেষ কাজ সম্পাদন করে তখন তাঁকে টিস্যু বলে) বা মাংসপেশী (SKELETAL MUSCLE) । পশু বা পাখী জবাইয়ের পর এইসব টিস্যু বা মাংসপেশীগুলি কিছু জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় পরিবর্তিত হয়ে মাংসে রূপান্তরিত হয়। এইসব টিস্যু বা মাংসপেশী থেকে যখন প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে কোন মাংস জাতীয় খাদ্যদ্রব্য উৎপাদিত হয় (কর্নড্ বিফ, বিফজার্কি, হট ডগস, টিনজাত মাংস, চিকেন নাগেটস্ ইত্যাদি) তখন

?>